octobre 2006

Un délice de printemps! même si ce n'est pas trop la saison... Crumble aux fraises, à la rhubarbe, à la banane et à la noix de cocoPour 6 personnes 500 gr de rhubarbe500 gr de fraises2 bananes40 gr de sucre120 gr de farine100 gr de beurre salé mou100 gr de sucre80 gr de noix de coco râpée Préchauffez le four à 180°.Epluchez la rhubarbe et la coupez en tronçons. De même coupez les fraises en petits morceaux et les bananes en rondelles.Mélangez la farine, le sucre, le beurre et la noix de coco afin d'obtenir des miettes.... [Lire la suite]

CRUMBLE AUX POMMES 10 pommes à cuire220 gr de farine200 gr de sucre roux200 gr de beurre salé mou1 c. à c. de cannelle   Préchauffez le four à 180° sur chaleur tournante.Epluchez et coupez les pommes en morceaux. Les répartir dans un plat à gratin.Mélangez la farine avec la cannelle, le sucre et le beurre jusqu'à obtenir des miettes. Saupoudrez les pommes avec les miettes.Faire cuire 40 à 50 min.

CAKE POMMES-NOIX-RAISINS 180 gr de farine1/2 sachet de levure3 oeufs170 gr de sucre150 gr de beurre fondu200 gr de pommes râpées2 c. à s. de raisins secs60 gr de noix concassées1 c. à c. de cannelle   Faire gonfler les raisins dans l'eau chaude pendant 30 min.Préchauffez le four à 180°.Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la levure, le beurre fondu, les pommes râpées, les raisins, les noix et la cannelle.Versez le mélange dans un moule à cake beurré et faire cuire 50 min. ... [Lire la suite]

MENDIANT 1 brioche ou 6 petits pains au lait rassis800 gr de pommes râpées ou de cerises noires50 cl de lait bouillant125 gr de sucre1 oeuf + 4 jaunes2 cl de kirsch1 zeste de citron1 gousse de vanille1 c. à c. de canelle Préchauffez le four à 200° sur chaleur tournante.Râper la croûte de la brioche et réservez la chapelure.Chauffez le lait, le versez sur la brioche pour la détremper puis écrasez la à la main.Ajoutez le sucre, l'oeufs et les jaunes, le citron, le kirsch, les graines de la gousse de vanille et la canelle.Râpez les... [Lire la suite]

Gâteau au yaourt recette de base à varier selon les envies   1 pot de yaourt2 pots de farine1 pot de Maïzena1 pot d'huile2 pots de sucre2 oeufs1 paquet de levure   Préchauffez le four à 180° sur chaleur tournante.Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et montez les en neige. Mélangez tous les ingrédients et incorporez délicatement les blancs.Faire cuire pendant 45 min. Pour les variantes, la préparation est identique, il faut juste ajoutez quelques ingrédients... Bananes - Noix de coco - Citron vert 2 bananes... [Lire la suite]

Et voila une réunion de cousins était l'occasion parfaite pour tester une nouvelle recette de cake salée inspirée de la salade thon (ou poulet) -tomates-concombre-maïs-curry! CAKE THON-TOMATES-CURRY 3 oeufs180 g de farine1 sachet de levure10 cl d'huile10 cl de lait1 grande boîte de thon2 tomates2 c. à c. de currypersil et ciboulettesel et poivre Préchauffez le four à 180° sur chaleur tournante.Dans un saladier battez au fouet les oeufs avec l'huile, le lait, le sel et le poivre. Ajoutez la farine et la levure.Emiettez le thon,... [Lire la suite]

Une matinée de cueillette de myrtilles et voila, une envie de fromage blanc et de myrtilles ne me lache plus! De plus, qu'elle association de couleurs magnifique entre le bleu violacée et le blanc. Le but du dessert, créer une succession de couches colorées bien distinctes... Tarte au fromage blanc et aux myrtilles pâte sablée aux amandesmyrtilles (pour la quantité a vous de voir, il faut juste que le fond de tarte soit recouvert)175 g de fromage blanc2 oeufs50 g de sucre12,5 cl de lait25 g de Maïzena35 g de farinele jus et le... [Lire la suite]