mars 2011

   

  Les douceurs de mamie Colette Le souvenirs des vacances d'été chez ma grand-mère, de balades et de cueillettes dans les Vosges, de repas ensoleillés sur la terrasse assis entre les vignes et les énormes fleurs d'hortensias roses (framboises!) et le souvenir d'un dessert, la mousse à la framboise! Ainsi, à chaque retour de cueillette, une partie des framboises était mixée pour obtenir une purée de fruits puis après quelques tours de fouets, transformée en mousse! Le reste des framboises était tout simplement mangé avec... [Lire la suite]

Voilà, that's done! Ouf, le corps décompresse, un contre-coup énorme me scotch sur le canap' mais l'envie de faire tout ce que j'ai mis de côté pendant les dernières semaines et surtout de retourner en cuisine prend le dessus. Les idées fusent, j'ai des envies d'entremet citron-praliné, de mousse à la framboise, de tarte mangue-ananas... mais mes capacités physiques me disent dit stop... alors tout simplement, je cuisine pour le repas du soir. J'ai en tête le souvenir d'un paquet de chips aux légumes racines (aussi bon que beau!)... [Lire la suite]

Hier, après une belle matinée à dévaler les pentes enneigées sous un ciel bleu et un soleil radieux, la redescente dans la grisaille de la vallée n'a pas été chose facile pour le moral. Alors pour lui redonner un peu de "peps", j'ai pensé qu'une petite douceur colorée et fruitée serait la bienvenue...  Malheureusement seul un petit citron restait sur le plateau à fruit, j'ai donc sorti ma carte chance: le congélateur. Et là oh, surprise, j'y ai trouvé tout ce qu'il me fallait... de la mangue et des framboises. Du côté de... [Lire la suite]

Du citron encore et encore...  Pour contrer les coups de froids de l'hiver et réveiller les organismes un peu raplapla rien de tel que la vitamine C! Présente dans tous les agrumes, mon choix s'est porté sur le citron jaune pour sa saveur que l'on apprécie tout particulièrement et pour sa couleur jaune intense qui apporte un peu de soleil à l'intérieur de nos maisons. Alors si vous aussi, vous avez besoin de vitamines ou juste envie de fraîcheur et de légèreté, ce dessert sera parfait pour vous... Le côté aérien de la mousse... [Lire la suite]