19 juillet 2007

Pâte brisée sans oeufs ni beurre

Cette recette de pâte brisée vient directement du blog Cléa cuisine, et comme elle a été un succès dès le premier coup d'essai, je n'ai rien changé! PATE BRISEE sans oeufs ni beurre 250 gr de farine bise4 c. à s. d'huile d'olive1 petit verre d'eauselherbes, épices... Pétrissez tous les ingrédients en même temps, puis formez une boule homogène que vous laisserez reposer.  
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02 janvier 2007

Crème anglaise

La crème universelle!   CREME ANGLAISE 5 jaunes d'oeufs 1 litre de lait150 gr de sucre2 c. à s. de Maïzena1 gousse de vanille   Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis ajouter la Maïzena.Mettre le lait à bouillir et ajouter la gousse de vanille tailler en deux dans la longueur pour la faire infuser. Puis le verser sur les oeufs.Remettre la crème dans la casserole et faire chauffer à feu moyen. Mélanger jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère en bois.Verser dans le plat de présentation et garder... [Lire la suite]
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29 septembre 2006

Ma recette de pâte sablée

Le secret d'une bonne tarte: l'alliance de beaux fruits et d'une bonne pâte (regarder si il reste le trottoir dans les assiettes et vous saurez tout de suite si la pâte était bonne!). Voila j'ai enfin trouvé la recette de pâte sablée qui me correspond ! tout simplement délicieuse a chaque fois...       Pâte sablée 300 g de farine1 oeuf125 g de beurre mou30 g de sucre en poudre60 g de sucre glace30 g d'amandes en poudre1 pincée de sel   Mélangez le deux sucres, la poudre d'amandes et le sel. ... [Lire la suite]
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