07 janvier 2012

Mais qui sera la reine ou le roi du jour?

  Recette au format PDF: Galette_des_rois
Posté par Miss Tartine à 16:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

25 août 2011

Tarte au fromage blanc & aux myrtilles sauvages - cueillette à Megève

Chose promise, chose due! Après la cueillette de dimanche sur les hauteurs de Megève avec ma maman, voici une première recette avec des...myrtilles!  Pour cela, je remets au gout du jour, l'une des premières recettes postées sur le blog ou peut-être même la première, je ne sais plus trop, cela remonte à loin maintenant! Les bonnes recettes ne vieillissent pas, non...?! Si au hasard, de vos balades vous trouvez quelques unes de ces baies bleues, n'hésitez pas à vous salir les doigts pour en récolter un petit pot! Vous... [Lire la suite]
Posté par Miss Tartine à 08:25 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
10 avril 2011

Tarte à la mousse de yaourt coco-mangue-ananas - Merci Mamie Nova!

Un peu d'exotisme...       Un fond de pâte sablée au chocolat, deux yaourts Mamie Nova à la noix de coco de l'ananas et de la mangue... se sera une tarte!   Une tarte avec du yaourt... et oui, j'avais encore le souvenir de la mousse au citron et au fromage blanc en tête alors, j'ai pensé que la recette pourrait très bien s'adapter avec du yaourt...  J'avais aussi envie de quelque chose de plus frais qu'une tarte classique fruits+crème et oeufs alors une tarte non cuite était l'idéal!   Pour la... [Lire la suite]
Posté par Miss Tartine à 18:50 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
23 mars 2011

Mousse à la framboise & Rochers coco

  Les douceurs de mamie Colette Le souvenirs des vacances d'été chez ma grand-mère, de balades et de cueillettes dans les Vosges, de repas ensoleillés sur la terrasse assis entre les vignes et les énormes fleurs d'hortensias roses (framboises!) et le souvenir d'un dessert, la mousse à la framboise! Ainsi, à chaque retour de cueillette, une partie des framboises était mixée pour obtenir une purée de fruits puis après quelques tours de fouets, transformée en mousse! Le reste des framboises était tout simplement mangé avec... [Lire la suite]
Posté par Miss Tartine à 00:14 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
06 mars 2011

Crumble mangue, framboise, coco

Hier, après une belle matinée à dévaler les pentes enneigées sous un ciel bleu et un soleil radieux, la redescente dans la grisaille de la vallée n'a pas été chose facile pour le moral. Alors pour lui redonner un peu de "peps", j'ai pensé qu'une petite douceur colorée et fruitée serait la bienvenue...  Malheureusement seul un petit citron restait sur le plateau à fruit, j'ai donc sorti ma carte chance: le congélateur. Et là oh, surprise, j'y ai trouvé tout ce qu'il me fallait... de la mangue et des framboises. Du côté de... [Lire la suite]
Posté par Miss Tartine à 23:15 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
02 mars 2011

Mousse au fromage blanc & au citron

Du citron encore et encore...  Pour contrer les coups de froids de l'hiver et réveiller les organismes un peu raplapla rien de tel que la vitamine C! Présente dans tous les agrumes, mon choix s'est porté sur le citron jaune pour sa saveur que l'on apprécie tout particulièrement et pour sa couleur jaune intense qui apporte un peu de soleil à l'intérieur de nos maisons. Alors si vous aussi, vous avez besoin de vitamines ou juste envie de fraîcheur et de légèreté, ce dessert sera parfait pour vous... Le côté aérien de la mousse... [Lire la suite]
Posté par Miss Tartine à 22:51 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,

18 février 2011

Exquis brownie!

Mmmmmmmmh!! Chocoholic ou non, je suis sûre que vous pourriez devenir un(e) brownie addict! Imaginer le parfum intense du chocolat noir, le croquant des noix, une texture ultra fondante et une "croute" qui se craquelle... voilà, vous venez de déguster un carré de cet exquis brownie ! Mais attention, cette gourmandise à un vrai goût de « reviens-y »…     Encore une fois, cette recette est issue de l'encyclopédie du chocolat Valrhona. Jamais un livre de cuisine ou de pâtisserie n’aura autant ravie mes papilles, toutes... [Lire la suite]
Posté par Miss Tartine à 13:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
11 février 2011

Cheesecake dattes-pistaches-amandes et orange . sans gluten .

  Allergie et intolérance au gluten, quelle différence? Il y a peu de temps, je faisais la connaissance d'une sportive (mmm mais de quel sport peut-il s'agir... allez un petit indice ici ou en photo ci-dessous) intolérante au gluten. L'occasion pour moi de mieux comprendre tout ce que cela signifie, les raisons, les changement culinaires que cela impose... Bien à l'écoute, j'ai déjà compris la différence entre allergie et intolérance. Une personne allergique ne peut absolument pas manger de gluten alors qu'une personne... [Lire la suite]
Posté par Miss Tartine à 13:47 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
07 février 2011

Télémark world Cup in Méribel & le gâteau à l'orange de ma maman

            Deux jours au sommet pour encourager mon pti frère et toute l'équipe de France de télémark à Méribel. Deux jours de grand spectacle, de beaux résultats mais aussi de grand ski télémark avec mon papa, sous un soleil radieux, un ciel bleu comme on en voit seulement en montagne, et une neige exceptionnelle! Premier top 10, félicitations brother!     La montagne, c'est un peu comme un aimant, une force invisible nous raccroche sans cesse à elle. Elle est un... [Lire la suite]
Posté par Miss Tartine à 21:07 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
02 février 2011

La poire, le miel de châtaignier et le pollen... façon panna cotta

  En feuilletant, le dernier magazine Elle à table, je suis tombé sur un article parlant des "superfoods"... Les quoi? Les "superfoods", oui le mot m'a quelque peu laissé perplexe et mon imagination s'est empressé de me livrer des images de légumes en mode super-héros... ok stop, ils sont "super" pas parce qu'ils portent une cape et un collant mais parce qu'ils cachent de super-pouvoirs. Riches en antioxydants, en fibres, en vitamines... ces ingrédients miraculeux sont principalement des légumes, des fruits, des herbes, des... [Lire la suite]
Posté par Miss Tartine à 22:53 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,