31 octobre 2010

Raviolis au crabe et écume au lait de coco

Voici une recette trouver dans le dernier magazine Saveurs. Parfumée et délicate, elle nous transporte en Asie le temps de la déguster! Un petit délice déjà adopté! La technique de pliage des raviolis est la même que pour ceux de la soupe won-ton, que vous la trouverez ici.       RAVIOLIS AU CRABE & ECUME AU LAIT DE COCOPour 4 personnes   Pour 24 raviolis: 1 paquet de pâte à won ton (dans les épiceries asiatiques au rayon frais, enfin, frais version asiatique, je dirais plutôt tiède...)  ... [Lire la suite]
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21 décembre 2009

Légumes sautés au wok - sauce de tous les jours

Parce qu'en attendant Noël il faut bien continuer à se nourrir normalement  voici une recette croquante et vitaminée aux saveurs asiatiques...     LEGUMES SAUTÉS AU WOK - SAUCE «de tous les jours» pour 2 personnes 1 échalotte Un mélange de légumes frais ou surgelé à composer selon vos envies (haricots verts, poivrons, brocolis, chou-fleur, épis de maïs, pousses de bambou, champignons...)    Sauce «de tous les jours» 1c.c. de Maïzena 1c.c. de sucre roux 1c.c. de sauce soja Un peu d’eau pour... [Lire la suite]
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08 octobre 2009

Soupe Won Ton (ou soupe chinoise aux raviolis)

Pour la petite histoire, j'ai découvert cette soupe lors de mon premier dîner à Tahiti. Elle était si simple mais tellement bonne (peut-être que le fait d'avoir manger 5 ou 6 plateaux repas air France pendant 24h, a beaucoup joué en sa faveur!). Les raviolis farcis à la viande avaient une texture fondante qui faisait tout son charme! Par la suite, il n'était pas rare que lorsqu'on nous posait la question "qu'est-ce que vous voulez manger ce soir" , je réponde, tout simplement, une soupe Won Ton!  Depuis, mon retour, je m'étais... [Lire la suite]
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