17 mars 2011

Tarte betterave-carotte-panais & tomme

Voilà, that's done! Ouf, le corps décompresse, un contre-coup énorme me scotch sur le canap' mais l'envie de faire tout ce que j'ai mis de côté pendant les dernières semaines et surtout de retourner en cuisine prend le dessus. Les idées fusent, j'ai des envies d'entremet citron-praliné, de mousse à la framboise, de tarte mangue-ananas... mais mes capacités physiques me disent dit stop... alors tout simplement, je cuisine pour le repas du soir. J'ai en tête le souvenir d'un paquet de chips aux légumes racines (aussi bon que beau!)... [Lire la suite]
Posté par Miss Tartine à 08:29 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

15 février 2011

Tarte tatin de betteraves

Une tarte toute rose à la saveur douce et sucrée relevée par une pointe de gingembre et quelques éclats de pistaches... la St-Valentin m'aurait finalement un peu inspirée...      Inspirée de ma tarte tatin d'endives à l'orange, cette recette est un vrai jeu d'enfant! A vous de jouer!          TARTE TATIN DE BETTERAVES AU VINAIGRE BALSAMIQUE 2/3 personnes             1 rouleau de pâte feuilleté   2 à 3 betteraves 2c.s. de sucre... [Lire la suite]
Posté par Miss Tartine à 22:08 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
10 octobre 2010

Tarte en technicolor

De la couleur, des saveurs... du bonheur pour les yeux et les papilles! Bien souvent mes envies culinaires se traduisent tout d'abord par l'envie d'associer tel et tel couleur, un jour j'aurais envie de noir et de vert, le lendemain se sera du orange et la semaine d'après du blanc! Vient ensuite, une longue phase de réflexion pour savoir quelle seront les élus du jour parmi les fruits et légumes de saison, quelles textures je souhaites retrouver... Ce soir j'ai misé sur une tarte pleine de gaieté et de dynamisme tout en JAUNE,... [Lire la suite]
Posté par Miss Tartine à 22:14 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
07 janvier 2010

Des pâtes pour voir la vie en rose

Eh oui, parfois je cuisine des pâtes, comme tout bon étudiant! Mais pour changer de la sauce tomate, sauce carbonara, crème (que je ne fais presque jamais en fait)... j'ai opté pour une sauce à la.......... betterave ! en un coup de baguette magique tout devient rose pour le plus grand plaisir des yeux et des papilles :D C'est vraiment tout simple (pour une fois pas besoin de four!) et vous êtes sûre d'épater les gourmands de votre table.      PÂTES À LA BETTERAVEPour 4 personnes  500gr de pâtes1 betterave... [Lire la suite]
Posté par Miss Tartine à 09:33 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
27 décembre 2008

Tarte à la betterave, poire, lardons et noix

Après le cake à la betterave, voici la tarte faite avec les même ingrédients. Encore meilleur que la version cake...?!   TARTE À LA BETTERAVE - POIRES - LARDONS & NOIX   1 pâte brisée 4 oeufs 25 cl de crème liquide 1 betterave 1 grosse poire 100 gr de lardons 1 poignée de noix concassées 1 oignon rouge (pour rester dans la même couleur) ou jaune Gruyère râpé ou parmesan   Préchauffer le four à 180°_chaleur tournante. Emincer l'oignon et faites le revenir avec les lardons dans une poële. Une fois cuit, faites... [Lire la suite]
Posté par Miss Tartine à 21:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
13 décembre 2008

Cake à la betterave, poire, lardons & noix

Un cake moelleux cuisiné avec des produits de saison. Malheureusement, la betterave ne lui a pas donné une couleur toute rose comme je l'espérais... Réconfortant lors d'un rendu d'urba ;)   CAKE A LA BETTERAVE - POIRES -LARDONS & NOIX 180 gr de farine (1/2 blanche - 1/2 complète) 3 oeufs 10 cl de lait 10 cl d'huile 100 gr de fromage râpé 1 betterave 1 poire 1 poignée de noix concassés 100 gr de lardons 1 oignon le jus d'un citron ou d'une orange 1 sachet de levure chimique sel, poivre   Préchauffez le four à 180°... [Lire la suite]
Posté par Miss Tartine à 20:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,