10 avril 2011

Tarte à la mousse de yaourt coco-mangue-ananas - Merci Mamie Nova!

Un peu d'exotisme...       Un fond de pâte sablée au chocolat, deux yaourts Mamie Nova à la noix de coco de l'ananas et de la mangue... se sera une tarte!   Une tarte avec du yaourt... et oui, j'avais encore le souvenir de la mousse au citron et au fromage blanc en tête alors, j'ai pensé que la recette pourrait très bien s'adapter avec du yaourt...  J'avais aussi envie de quelque chose de plus frais qu'une tarte classique fruits+crème et oeufs alors une tarte non cuite était l'idéal!   Pour la... [Lire la suite]
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23 mars 2011

Mousse à la framboise & Rochers coco

  Les douceurs de mamie Colette Le souvenirs des vacances d'été chez ma grand-mère, de balades et de cueillettes dans les Vosges, de repas ensoleillés sur la terrasse assis entre les vignes et les énormes fleurs d'hortensias roses (framboises!) et le souvenir d'un dessert, la mousse à la framboise! Ainsi, à chaque retour de cueillette, une partie des framboises était mixée pour obtenir une purée de fruits puis après quelques tours de fouets, transformée en mousse! Le reste des framboises était tout simplement mangé avec... [Lire la suite]
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23 janvier 2011

Financiers au chocolat coeur fondant à la frangipane . sans gluten

Pour les petites faims des longs voyages en train...     En pâtisserie, il arrive souvent de n'avoir à utiliser que les blancs ou alors que les jaunes des oeufs mais aussi d'avoir des "surplus" de certaine préparation... Surtout ne les jeter pas, se serait un sacrilège! Pour les oeufs, rien de plus simple, congeler les blancs dans de petits pots hermétiques, sans oublier d'indiquer le nombre sur le couvercle! Ils se conservent ainsi plusieurs mois, vous n'aurez plus qu'à les sortir quelques heures avant leur... [Lire la suite]
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05 octobre 2009

Mini-visitandines au coeur praliné

Et voilà, une bonne vieille recette de famille revisitée pour être comment dire... un peu plus "in": - tout d'abord, le format gâteau, c'est bien gentil mais lorsque l'on est que deux c'est un peu gros!  d'accord, on est gourmand, mais quand même, on préfère varier les plaisirs... les moules à muffins viennent donc à la rescousse. - ensuite, un coeur moelleux et fondant (parce que c'est la mode et que Môsieur préfère! moi aussi d'ailleurs...) - et enfin, un petit goût de noisettes parce que c'est la pleine saison De plus,... [Lire la suite]
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29 septembre 2006

LE gâteau PRATIQUE!

Que faire avec des blancs d'oeufs...??? un gâteau visitandine ou gâteau de bonnes soeurs (allez savoir pourquoi...)! C'est le gâteau idéal pour accompagner les glaces, les mousses, les crèmes en tout genre...Vous pouvez même adapter les proportions au nombre de blancs d'oeufs, il réussira toujours!Et pour finir, congelez-le, cela ne lui pose aucun problème, il adore les invités imprévus! super pratique, non...   GATEAU VISITANDINE 6 blancs d'oeufs250 g de sucre125 g de beurre125 g de farine80 g de poudres d'amandes ou de... [Lire la suite]
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