02 décembre 2010

Pain perdu rhum-cannelle et chantilly à la crème de marrons

Doudounes et bottes de neige, Sapins et guirlandes, Bredele et vin chaud,pas de doute Noël approche à grands pas! Place aux saveurs épicées et exotiques... cannelle, gingembre, vanille, citron... pour le plus grand bonheur de nos papilles...     PAIN PERDU RHUM-CANNELLE ET CHANTILLY A LA CREME DE MARRONSpour 4 personnes4 tranches de brioche rassiePour l’appareil à lait de poule25cL de lait40gr de sucre roux1 oeuf1/2 bâton de cannelle1 petite c.s. + 2c.s. de rhumPour la chantilly à la crème de marronsCrème fraîche... [Lire la suite]
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24 septembre 2010

It's five clock

At five o' clock, rien de tel qu'une bonne tasse de thé noire bien chaude accompagnée... de muffins extra-moelleux à la carotte comme à London! Avec leur petit goût épicé et leur teint bien bronzé, ces petites douceurs vont réchauffer les "tea time" un peu pluvieux... Si vous souhaitez réaliser un grand cake, doubler la recette et faites cuire 40min environ.     MINI CAROTT CAKES... extra moelleux for the «tea time»! pour 6 muffins   175gr de carottes râpées 30gr de purée d’amande + 30gr d’huile neutre... [Lire la suite]
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06 mars 2010

Pain perdu de kugelhopf et compote quetsches-cannelle

Il vous reste quelques tranches de brioches ou de pain... ne les jeter pas, laisser les rassir et transformer ces petits restes en un dessert toujours aussi délicieux.......... j'ai nommé le pain perdu! Après avoir régalé nos papilles au petit déjeuner, le kugelhopf s'invite au dessert! Mais qui dit kugelhopf, dit Alsace, dit quetsches ou mirabelles associées à l'indispensable épice: la cannelle. Voilà, toutes les saveurs sont réunies pour un dessert si simple mais si bon :D              ... [Lire la suite]
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20 novembre 2009

Tarte aux pommes de maman

Si il y a une tarte que je ne fait pas souvent, c'est bien la tarte aux pommes... peut-être parce que ma préférée est celle préparée par ma maman quand je rentre à la maison! Mais dans ma période cuisine d'enfance de ces derniers jours (gratins de macaronis, croque-monsieur comme à la maison), la tarte aux pommes s'imposait! Réaliser avec une miguène et saupoudrer de cannelle, cette recette nous arrive directement de la cuisine alsacienne.     TARTE AUX POMMES DE MAMAN   1 pâte sablée   Pour la... [Lire la suite]
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29 octobre 2006

Cake pommes-noix-raisins-cannelle

CAKE POMMES-NOIX-RAISINS 180 gr de farine1/2 sachet de levure3 oeufs170 gr de sucre150 gr de beurre fondu200 gr de pommes râpées2 c. à s. de raisins secs60 gr de noix concassées1 c. à c. de cannelle   Faire gonfler les raisins dans l'eau chaude pendant 30 min.Préchauffez le four à 180°.Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la levure, le beurre fondu, les pommes râpées, les raisins, les noix et la cannelle.Versez le mélange dans un moule à cake beurré et faire cuire 50 min. ... [Lire la suite]
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