14 novembre 2010

Risotto au potimarron et tomme de chèvre

Petit, tout rond, à la couleur rouge/orangée et avec une petite saveur de châtaigne... Mr Potimarron est de retour dans nos paniers! En fait cela doit bien faire un mois (déjà!) que ce petit cucurbitacé viens alourdir mon panier du marché. Pas une semaine sans un repas au potimarron, alors bien sûr, il faut varier les recettes... entre les soupes, les terrines, les purées... j'ai opté cette fois-ci pour un risotto au potimarron et à la tomme de chèvre. L'ensemble donne un plat onctueux, très très coloré et légèrement relevé par la... [Lire la suite]
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10 octobre 2010

Tarte en technicolor

De la couleur, des saveurs... du bonheur pour les yeux et les papilles! Bien souvent mes envies culinaires se traduisent tout d'abord par l'envie d'associer tel et tel couleur, un jour j'aurais envie de noir et de vert, le lendemain se sera du orange et la semaine d'après du blanc! Vient ensuite, une longue phase de réflexion pour savoir quelle seront les élus du jour parmi les fruits et légumes de saison, quelles textures je souhaites retrouver... Ce soir j'ai misé sur une tarte pleine de gaieté et de dynamisme tout en JAUNE,... [Lire la suite]
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07 janvier 2010

Des pâtes pour voir la vie en rose

Eh oui, parfois je cuisine des pâtes, comme tout bon étudiant! Mais pour changer de la sauce tomate, sauce carbonara, crème (que je ne fais presque jamais en fait)... j'ai opté pour une sauce à la.......... betterave ! en un coup de baguette magique tout devient rose pour le plus grand plaisir des yeux et des papilles :D C'est vraiment tout simple (pour une fois pas besoin de four!) et vous êtes sûre d'épater les gourmands de votre table.      PÂTES À LA BETTERAVEPour 4 personnes  500gr de pâtes1 betterave... [Lire la suite]
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01 décembre 2009

Spaghettis à la trévise

Vous connaissez la Trévise? Pour ma part, je l'ai vraiment découverte il y a quelques jours en regardant une petite émission de cuisine à la tv (et oui, je regardais la télé, maquette oblige, il me fallait bien un peu de compagnie pendant que je découpais mes courbes de niveaux!) Comme quoi, ça a parfois du bon la télé. La Trévise c'est donc cette petite salade rouge qui nous vient d'Italie. Je suis sûre que vous la connaissez, elle se cache dans les salades mélangées toutes prêtes du supermarché (celles qui ont plein de plastique... [Lire la suite]
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16 octobre 2009

Pommes farcies au fromage de chèvre et aux noisettes

Et voilà, l'automne est arrivé avec tout ce qui le caractérise, le froid, les feuilles mortes, les potirons, les châtaignes et surtout les... pommes! Et celle là, on en pas fini de les voir sur les étales! Souvent, on les transforme en tarte, en compote, en crumble... mais on oublie qu'elles peuvent très bien se cuisiner en version salée. Pour varier un peu les plaisirs, voici donc une recette (hyper facile, et super bonne!) de pommes farcies au fromage de chèvre, aux noisettes, aux lardons et aux raisins secs (bref, des produits... [Lire la suite]
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18 septembre 2006

Quiche soufflée à la tapenade

100% noire, tendance et surprise assurées! Quiche soufflée à la tapenade 1 pâte brisée (toute prête pour aller vite)oeufscrème de sojatapenadefromage frais (St-Moret)sel et poivre Préchauffez le four à 180° chaleur tournante.Etaler la pâte brisée dans un plat a tarte.Mélangez les jaunes d'oeufs avec la crème de soja, la tapenade, le fromage frais, le sel et le poivre. Battez les blancs en neige et incorporez les au mélange précédent.Répartir le tout sur la pâte.Faire cuire 30 minutes environ.   Jouer sur les couleurs en... [Lire la suite]
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