23 octobre 2011

Compote pommes-coings & Granolas choco-chataigne-sarrasin (sans gluten)

  25 aout 2011, date du dernier post..... 2 mois déjà!!! Vous vous laissez un peu aller ma bonne dame, me direz-vous! Et moi qui pensait que ne plus avoir de devoir le soir et le week-end me laisserait du temps, beaucoup de temps, pour cuisiner, quelle belle illusion! Autant dire qu'avec ma "to do list after diplome" je n'ai pas chomé. Bien sur, j'ai cuisiné, mais j'ai aussi profité de ce nouveau rythme de vie et j'ai surtout travaillé avec beaucoup beaucoup de plaisir sur un projet pour la Fédération Française de Télémark... [Lire la suite]
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22 décembre 2009

Compote pommes-ananas

Toujours dans un esprit de simplicité et de légèreté avant les repas copieux de la fin de semaine voici une idée de compote toute fraîche et fruitée aux saveurs exotiques cette fois-ci ;-)     POMMES - ANANAS pour 4 pers.     3 pommes 200gr d’ananas (frais ou surgelé) 1/4 gousse de vanille 2c.s. de sucre roux     Eplucher les pommes et l’ananas et couper les en petits morceaux. Fendre le morceaux de vanille en deux et gratter les graines avec la pointe d’un couteau. Mettre les fruits et la... [Lire la suite]
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