24 février 2011

Tarte à la courge butternut, bleu de montagne, pavot & noisettes

Milles et une courges... se pourrait être le nom de l'étalage d'un vendeur de produits locaux présent sur mon marché.Une vrai caverne d'Ali baba pour les amateurs de cucurbitacés! Il y en a de toutes les formes, de toutes les couleurs et chacune à son petit nom plus ou moins poétique... Potimarron, Butternut, Sucrine du Berry...     Il y a quelques semaines, le vendeur s'est écrié: - "Dernier samedi pour les courges, après le stock est épuisé!" - "Quoi, déjà!?!" Ni une ni deux, j'ai fait le plein! Et... [Lire la suite]
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24 janvier 2011

Praliné maison

Lorsque l'on est on montagne, il y a des fois ou l'on papote, on papote, on papote et d'autres ou l'on est dans notre monde, on pense, on imagine, on admire... alors quand on parle, on va à l'essentiel! Et cela peut donner...     Voilà, le parfum trouvé, il ne me restait plus qu'à savoir quel genre de gâteau d'anniversaire je pourrais bien concocter! Rendez-vous demain soir pour le gâteau... Pour le moment, je vous livre la recette du praliné "home made" with love!     PRALINÉ Pour 1 pot «Bonne Maman»... [Lire la suite]
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30 novembre 2010

Cookies rustiques aux flocons d'avoine, eau de fleur d'oranger et noisettes

En ce moment, le temps semble s'écouler à une allure folle...  en mode charrette...? un peu, beaucoup, énormément! Pas vraiment le temps de s'attarder en cuisine, les plats sont simples et rapides mais la gourmandise à toujours raison de moi alors pour accompagner une compote de saison aux poires, aux coings ou aux châtaignes, j'ai opté pour de petits cookies très rapide à faire, aux flocons d'avoine. Sous leur look rustique ils cachent une saveur délicate à l'eau de fleur d'oranger.    COOKIES AUX FLOCONS D’AVOINE,... [Lire la suite]
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24 septembre 2010

It's five clock

At five o' clock, rien de tel qu'une bonne tasse de thé noire bien chaude accompagnée... de muffins extra-moelleux à la carotte comme à London! Avec leur petit goût épicé et leur teint bien bronzé, ces petites douceurs vont réchauffer les "tea time" un peu pluvieux... Si vous souhaitez réaliser un grand cake, doubler la recette et faites cuire 40min environ.     MINI CAROTT CAKES... extra moelleux for the «tea time»! pour 6 muffins   175gr de carottes râpées 30gr de purée d’amande + 30gr d’huile neutre... [Lire la suite]
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08 décembre 2009

Et si c'était bon le choux fleur...

Pour en finir avec les à prioris sur tout ce qui porte le nom de choux, voici une recette ultra rapide et raffinée qui je l'espère vous fera changer d'avis sur le choux-fleur!     VELOUTE DE CHOUX-FLEUR AUX TROMPETTES DE LA MORT & NOISETTES pour 2 personnes   400gr de choux-fleur (frais ou surgelé) 1/2 oignon 1L d’eau Un peu de lait ou de crème Trompettes de la mort séchées (fraîches) Noisettes       Emincer l’oignon et faites le revenir dans une grande casserole, avec un peu... [Lire la suite]
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16 octobre 2009

Pommes farcies au fromage de chèvre et aux noisettes

Et voilà, l'automne est arrivé avec tout ce qui le caractérise, le froid, les feuilles mortes, les potirons, les châtaignes et surtout les... pommes! Et celle là, on en pas fini de les voir sur les étales! Souvent, on les transforme en tarte, en compote, en crumble... mais on oublie qu'elles peuvent très bien se cuisiner en version salée. Pour varier un peu les plaisirs, voici donc une recette (hyper facile, et super bonne!) de pommes farcies au fromage de chèvre, aux noisettes, aux lardons et aux raisins secs (bref, des produits... [Lire la suite]
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05 octobre 2009

Mini-visitandines au coeur praliné

Et voilà, une bonne vieille recette de famille revisitée pour être comment dire... un peu plus "in": - tout d'abord, le format gâteau, c'est bien gentil mais lorsque l'on est que deux c'est un peu gros!  d'accord, on est gourmand, mais quand même, on préfère varier les plaisirs... les moules à muffins viennent donc à la rescousse. - ensuite, un coeur moelleux et fondant (parce que c'est la mode et que Môsieur préfère! moi aussi d'ailleurs...) - et enfin, un petit goût de noisettes parce que c'est la pleine saison De plus,... [Lire la suite]
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