18 février 2011

Exquis brownie!

Mmmmmmmmh!! Chocoholic ou non, je suis sûre que vous pourriez devenir un(e) brownie addict! Imaginer le parfum intense du chocolat noir, le croquant des noix, une texture ultra fondante et une "croute" qui se craquelle... voilà, vous venez de déguster un carré de cet exquis brownie ! Mais attention, cette gourmandise à un vrai goût de « reviens-y »…     Encore une fois, cette recette est issue de l'encyclopédie du chocolat Valrhona. Jamais un livre de cuisine ou de pâtisserie n’aura autant ravie mes papilles, toutes... [Lire la suite]
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18 novembre 2010

Salade automnale toute colorée

Certains trouvent que l'automne est une saison un peu triste moi j'ai plutôt l'impression qu'elle permet aux couleurs de s'exprimer pleinement que se soit en forêt ou sur les étals des marchés... Entre les courges dont les couleurs varient du blanc crème au rouge en passant par l'orange, les pousses de salade mélangées qui mettent à l'honneur le vert et le rose et les pommes, poires ou coings bien jaunes, les petits plats d'automnes ont plutôt bonne mine! La preuve avec cette salade automnale très colorée idéale pour les petites... [Lire la suite]
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03 octobre 2010

Tarte aux épinards - poires - bleu du Vercors et noix

Après un si beau week-end, presque estival, quoi de mieux qu'une tarte légère, pleine de beaux produits de saisons et surtout croustillante grâce à la recette de pâte à tarte à la polenta empruntée à Cléa et immédiatement adoptée... La polenta apporte à la pâte un agréable côté croustillant et une belle couleur jaune relevée grâce au curcuma. Je vous laisse apprécier cette recette toute en simplicité ;-)     TARTE aux EPINARDS - POIRES - BLEU DU VERCORS & NOIX 4 personnes          ... [Lire la suite]
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25 janvier 2010

Moelleux aux noix de Philippe Conticini

Tirée du nouveau livre "Sensations" de Philippe Conticini (une vrai bible ou tout donne envie et que je feuillète à chaque fois que je me retrouve à la libraire faute de l'avoir sur mes étagères!) voici une recette de gâteau ou plutôt de moelleux aux noix - repérer chez Mercotte, sur le blog de Menu-Propos ou encore sur celui de Mamina - qui est tout simplement un pur délice!       MOELLEUX AUX NOIX Pour 4 petits moelleux   Pour la pâte de noix: 140gr de noix  1 blanc d’oeuf ... [Lire la suite]
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07 janvier 2010

Des pâtes pour voir la vie en rose

Eh oui, parfois je cuisine des pâtes, comme tout bon étudiant! Mais pour changer de la sauce tomate, sauce carbonara, crème (que je ne fais presque jamais en fait)... j'ai opté pour une sauce à la.......... betterave ! en un coup de baguette magique tout devient rose pour le plus grand plaisir des yeux et des papilles :D C'est vraiment tout simple (pour une fois pas besoin de four!) et vous êtes sûre d'épater les gourmands de votre table.      PÂTES À LA BETTERAVEPour 4 personnes  500gr de pâtes1 betterave... [Lire la suite]
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27 décembre 2008

Tarte à la betterave, poire, lardons et noix

Après le cake à la betterave, voici la tarte faite avec les même ingrédients. Encore meilleur que la version cake...?!   TARTE À LA BETTERAVE - POIRES - LARDONS & NOIX   1 pâte brisée 4 oeufs 25 cl de crème liquide 1 betterave 1 grosse poire 100 gr de lardons 1 poignée de noix concassées 1 oignon rouge (pour rester dans la même couleur) ou jaune Gruyère râpé ou parmesan   Préchauffer le four à 180°_chaleur tournante. Emincer l'oignon et faites le revenir avec les lardons dans une poële. Une fois cuit, faites... [Lire la suite]
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13 décembre 2008

Cake à la betterave, poire, lardons & noix

Un cake moelleux cuisiné avec des produits de saison. Malheureusement, la betterave ne lui a pas donné une couleur toute rose comme je l'espérais... Réconfortant lors d'un rendu d'urba ;)   CAKE A LA BETTERAVE - POIRES -LARDONS & NOIX 180 gr de farine (1/2 blanche - 1/2 complète) 3 oeufs 10 cl de lait 10 cl d'huile 100 gr de fromage râpé 1 betterave 1 poire 1 poignée de noix concassés 100 gr de lardons 1 oignon le jus d'un citron ou d'une orange 1 sachet de levure chimique sel, poivre   Préchauffez le four à 180°... [Lire la suite]
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29 octobre 2006

Cake pommes-noix-raisins-cannelle

CAKE POMMES-NOIX-RAISINS 180 gr de farine1/2 sachet de levure3 oeufs170 gr de sucre150 gr de beurre fondu200 gr de pommes râpées2 c. à s. de raisins secs60 gr de noix concassées1 c. à c. de cannelle   Faire gonfler les raisins dans l'eau chaude pendant 30 min.Préchauffez le four à 180°.Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la levure, le beurre fondu, les pommes râpées, les raisins, les noix et la cannelle.Versez le mélange dans un moule à cake beurré et faire cuire 50 min. ... [Lire la suite]
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