23 octobre 2011

Compote pommes-coings & Granolas choco-chataigne-sarrasin (sans gluten)

  25 aout 2011, date du dernier post..... 2 mois déjà!!! Vous vous laissez un peu aller ma bonne dame, me direz-vous! Et moi qui pensait que ne plus avoir de devoir le soir et le week-end me laisserait du temps, beaucoup de temps, pour cuisiner, quelle belle illusion! Autant dire qu'avec ma "to do list after diplome" je n'ai pas chomé. Bien sur, j'ai cuisiné, mais j'ai aussi profité de ce nouveau rythme de vie et j'ai surtout travaillé avec beaucoup beaucoup de plaisir sur un projet pour la Fédération Française de Télémark... [Lire la suite]
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02 avril 2011

Financiers tout verts au thé matcha et coeurs fondants . sans gluten

Se mettre au vert...     Les rayons du soleil qui percent au travers des rideaux, un ciel bleu intense qui se profile à l'horizon, l'air chaud qui envahit l'appartement, le printemps est là, cette journée s'annonce belle, le petit dej' aurait presque un air de vacances :-) Mon esprit rêve déjà de pic-nic dans l'herbe verte, de pâquerettes, de sieste à l'ombre d'un feuillage... Mais malheureusement, je le sais déjà la journée sera, comment dire... plus studieuse... les partiels se rapprochent, alors oui j'avais promis... [Lire la suite]
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23 mars 2011

Mousse à la framboise & Rochers coco

  Les douceurs de mamie Colette Le souvenirs des vacances d'été chez ma grand-mère, de balades et de cueillettes dans les Vosges, de repas ensoleillés sur la terrasse assis entre les vignes et les énormes fleurs d'hortensias roses (framboises!) et le souvenir d'un dessert, la mousse à la framboise! Ainsi, à chaque retour de cueillette, une partie des framboises était mixée pour obtenir une purée de fruits puis après quelques tours de fouets, transformée en mousse! Le reste des framboises était tout simplement mangé avec... [Lire la suite]
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26 février 2011

Jolis whoopies!

Jolis whoopies! Ces petits gâteaux aux allures de soucoupes volantes mais aussi un peu de macarons, nous viennent tout droit des Etats-Unis (vu le nom, on s'en doutait!). Des macarons américains, alors?! N'exagérons pas :-) mais de délicieux "petits gâteaux sandwichs" à la coque moelleuse et au coeur crémeux.           Les whoopies pies, c'est un peu LA recette du moment, celle qui risque bien de renvoyer les cupcakes voir les macarons (quoi!?! impossible!) au placard!  Vu la facilité de... [Lire la suite]
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15 décembre 2010

Spritzbredele au citron vert & à la vanille de Tahiti

Les spritzbredele vous connaissez? Non...? Et bien, se sont tout simplement des petits gâteaux sablés et croquants que l'on confectionne pendant la période de l'avent en Alsace. Dans le commerce, on trouve une sorte de biscuits qui leur ressemblent vaguement... vous savez, ces biscuits très sablés en forme de "S" avec un côté chocolat, un côté nature et un nom très proche du notre... Oui, je suis sûre que vous voyez mieux!  Alors pour les amateurs, voici ma recette, enfin celle que ma grand-mère m'a transmise... Pour la touche... [Lire la suite]
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30 novembre 2010

Cookies rustiques aux flocons d'avoine, eau de fleur d'oranger et noisettes

En ce moment, le temps semble s'écouler à une allure folle...  en mode charrette...? un peu, beaucoup, énormément! Pas vraiment le temps de s'attarder en cuisine, les plats sont simples et rapides mais la gourmandise à toujours raison de moi alors pour accompagner une compote de saison aux poires, aux coings ou aux châtaignes, j'ai opté pour de petits cookies très rapide à faire, aux flocons d'avoine. Sous leur look rustique ils cachent une saveur délicate à l'eau de fleur d'oranger.    COOKIES AUX FLOCONS D’AVOINE,... [Lire la suite]
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05 octobre 2010

Sablés à la confiture pour un goûter irrrrrésistible!

    "Qui veut goûter???" "On goûte?" "C'est l'heure du goûter!"   Je ne saurais dire le nombre de fois que j'ai entendu ces phrases (magiques!) résonner à la maison puisque chez nous, le goûter (ou au pire la pause thé) est un moment incontournable pour tous! Et quel moment, il marque la fin d'une après-midi bien remplie, nous apporte du réconfort et nous permet de papoter tranquillement autour d'une tasse de thé fumante, d'un chocolat chaud, de tartines ou de biscuits :-) Le meilleur goûter...? Celui du... [Lire la suite]
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23 novembre 2009

Un petit dessert qui sent bon Noël

Certes nous ne sommes qu'au mois de Novembre, mais par ce temps pluvieux et avec toutes les décos de Noël qui ont déjà trouver leur place en ville et dans les magasins, j'ai soudain été atteinte par une forte envie de petits gâteaux de Noël! Ce qui sous-entend bien sûr qu'ils doivent avoir une forme d'étoile, de coeur, de sapin... bref qu'ils doivent être découpés avec amour à l'emporte-pièce! Voici donc des étoiles toutes blanches, toutes douces et fondantes au goût subtil de vanille (de Tahiti, bien sûr!) pour le petit côté... [Lire la suite]
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11 octobre 2009

Rochers à la noix de coco

Le retour du rocher coco! je crois que désormais c'est devenu un classique pour les soirées... tadadaaaaam, voici donc LA recette! Merci Alex pour ces rochers qui ont un petit goût de Budapest ;-)       ROCHERS COCO  3 oeufs 150gr de sucre 250gr de coco râpé 50gr de beurre salé fondu   Préchauffer le four à 180°- chaleur tournante.   Dans un saladier fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Faites fondre le beurre. Ajoutez le beurre et le coco râpé à la... [Lire la suite]
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