02 février 2011

La poire, le miel de châtaignier et le pollen... façon panna cotta

  En feuilletant, le dernier magazine Elle à table, je suis tombé sur un article parlant des "superfoods"... Les quoi? Les "superfoods", oui le mot m'a quelque peu laissé perplexe et mon imagination s'est empressé de me livrer des images de légumes en mode super-héros... ok stop, ils sont "super" pas parce qu'ils portent une cape et un collant mais parce qu'ils cachent de super-pouvoirs. Riches en antioxydants, en fibres, en vitamines... ces ingrédients miraculeux sont principalement des légumes, des fruits, des herbes, des... [Lire la suite]
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30 janvier 2011

Tarte aux poires et praliné

Retour aux sources... et retrouvailles! Le retour sur les bancs de l'école rime surtout avec retrouvailles, soirées et rigolades entre amis!Du pur bonheur après de nombreuses semaines (studieuses?!) passées à l'agence. Pour ne pas perdre une miette de ces bons moments, la convivialité est de mise, adieux chichis et dîners élaborés! Pour l'occasion, j'avais opté pour un repas volontairement "rustique" (studio montagne power!)...Un velouté de panais, un joli plateau de fromage, du pain frais et croustillant, un bon vin rouge...... [Lire la suite]
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03 octobre 2010

Tarte aux épinards - poires - bleu du Vercors et noix

Après un si beau week-end, presque estival, quoi de mieux qu'une tarte légère, pleine de beaux produits de saisons et surtout croustillante grâce à la recette de pâte à tarte à la polenta empruntée à Cléa et immédiatement adoptée... La polenta apporte à la pâte un agréable côté croustillant et une belle couleur jaune relevée grâce au curcuma. Je vous laisse apprécier cette recette toute en simplicité ;-)     TARTE aux EPINARDS - POIRES - BLEU DU VERCORS & NOIX 4 personnes          ... [Lire la suite]
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27 décembre 2008

Tarte à la betterave, poire, lardons et noix

Après le cake à la betterave, voici la tarte faite avec les même ingrédients. Encore meilleur que la version cake...?!   TARTE À LA BETTERAVE - POIRES - LARDONS & NOIX   1 pâte brisée 4 oeufs 25 cl de crème liquide 1 betterave 1 grosse poire 100 gr de lardons 1 poignée de noix concassées 1 oignon rouge (pour rester dans la même couleur) ou jaune Gruyère râpé ou parmesan   Préchauffer le four à 180°_chaleur tournante. Emincer l'oignon et faites le revenir avec les lardons dans une poële. Une fois cuit, faites... [Lire la suite]
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13 décembre 2008

Cake à la betterave, poire, lardons & noix

Un cake moelleux cuisiné avec des produits de saison. Malheureusement, la betterave ne lui a pas donné une couleur toute rose comme je l'espérais... Réconfortant lors d'un rendu d'urba ;)   CAKE A LA BETTERAVE - POIRES -LARDONS & NOIX 180 gr de farine (1/2 blanche - 1/2 complète) 3 oeufs 10 cl de lait 10 cl d'huile 100 gr de fromage râpé 1 betterave 1 poire 1 poignée de noix concassés 100 gr de lardons 1 oignon le jus d'un citron ou d'une orange 1 sachet de levure chimique sel, poivre   Préchauffez le four à 180°... [Lire la suite]
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