14 février 2010

Kugelhopf

L'incontournable brioche des pti' dej' alsacien! mais patience car quelques heures dans un endroit bien chaud lui seront nécessaire pour gonfler, gonfler, gonfler avant de dorer un bon moment au four...       KUGELHOPF D’après une recette d’Antoine Westermann   500 gr de farine 16 gr de levure de boulanger 3 c. à s. de lait 60 gr de sucre semoule 160 gr de beurre 4 oeufs kirsch sel fin 50 gr de raisins secs des amandes entières sucre glace   Délayer la levure dans le lait tiède.   Dans un... [Lire la suite]
Posté par Miss Tartine à 22:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

16 octobre 2009

Pommes farcies au fromage de chèvre et aux noisettes

Et voilà, l'automne est arrivé avec tout ce qui le caractérise, le froid, les feuilles mortes, les potirons, les châtaignes et surtout les... pommes! Et celle là, on en pas fini de les voir sur les étales! Souvent, on les transforme en tarte, en compote, en crumble... mais on oublie qu'elles peuvent très bien se cuisiner en version salée. Pour varier un peu les plaisirs, voici donc une recette (hyper facile, et super bonne!) de pommes farcies au fromage de chèvre, aux noisettes, aux lardons et aux raisins secs (bref, des produits... [Lire la suite]
Posté par Miss Tartine à 10:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
29 octobre 2006

Cake pommes-noix-raisins-cannelle

CAKE POMMES-NOIX-RAISINS 180 gr de farine1/2 sachet de levure3 oeufs170 gr de sucre150 gr de beurre fondu200 gr de pommes râpées2 c. à s. de raisins secs60 gr de noix concassées1 c. à c. de cannelle   Faire gonfler les raisins dans l'eau chaude pendant 30 min.Préchauffez le four à 180°.Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la levure, le beurre fondu, les pommes râpées, les raisins, les noix et la cannelle.Versez le mélange dans un moule à cake beurré et faire cuire 50 min. ... [Lire la suite]
Posté par Miss Tartine à 18:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,