08 octobre 2009

Soupe Won Ton (ou soupe chinoise aux raviolis)

Pour la petite histoire, j'ai découvert cette soupe lors de mon premier dîner à Tahiti. Elle était si simple mais tellement bonne (peut-être que le fait d'avoir manger 5 ou 6 plateaux repas air France pendant 24h, a beaucoup joué en sa faveur!). Les raviolis farcis à la viande avaient une texture fondante qui faisait tout son charme! Par la suite, il n'était pas rare que lorsqu'on nous posait la question "qu'est-ce que vous voulez manger ce soir" , je réponde, tout simplement, une soupe Won Ton!  Depuis, mon retour, je m'étais... [Lire la suite]
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07 mai 2009

Velouté de petits-pois à la menthe

Soupe ou vélouté... en tout cas, une recette très douce, colorée et toute en fraîcheur! En plus de ça, très très simple à réaliser.   VELOUTE DE PETITS-POIS A LA MENTHE pour 4 personnes     600 gr de petits-pois frais ou surgelés 4 oignons quelques feuilles de salade 1L d'eau 15 cL de crème liquide (vache ou soja) 4 à 6 branches de menthe Sel & poivre Eplucher et émincer grossièrement les oignons. Mettez les petits-pois, les oignons, les feuilles de salade dans une grande casserole et recouvrez avec l'eau.... [Lire la suite]
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