02 novembre 2010

Risotto de coquillettes aux trompettes de la mort

Dernièrement, après une après-midi bien-être au Spa du Flocon de Sel à Megève, ma maman n'a pu s'empêcher de m'offrir l'un des livres d'Emmanuel Renaut (chef du restaurant le Flocon de Sel), La montagne et le cuisinier, pour mon plus grand plaisir! En fait, je crois que juste pour la couverture j'aurais pu craquer... Ce livre n'est pas un simple répertoire de recettes, il met aussi en avant les producteurs du "pays", avec lequel le chef travail, à travers des récits passionnants et des photos simples, vraies et attachantes. Les... [Lire la suite]
Posté par Miss Tartine à 22:45 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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08 décembre 2009

Et si c'était bon le choux fleur...

Pour en finir avec les à prioris sur tout ce qui porte le nom de choux, voici une recette ultra rapide et raffinée qui je l'espère vous fera changer d'avis sur le choux-fleur!     VELOUTE DE CHOUX-FLEUR AUX TROMPETTES DE LA MORT & NOISETTES pour 2 personnes   400gr de choux-fleur (frais ou surgelé) 1/2 oignon 1L d’eau Un peu de lait ou de crème Trompettes de la mort séchées (fraîches) Noisettes       Emincer l’oignon et faites le revenir dans une grande casserole, avec un peu... [Lire la suite]
Posté par Miss Tartine à 14:07 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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