24 mai 2011

Vente de vanille de Tahiti en soutien à Clément Bergeretti Télémark

Bleu myrtille & Rouge framboise s'associe à Clément Bergeretti Télémark pour une vente de vanille de Tahiti       Pour voir l'offre et avoir un avant goût des senteurs des îles, cliquez sur la photo ci-dessus et si cela vous intéresse, laisser moi un petit commentaire. En tant que gourmand(e) et fin(e) pâtissier(e), vous ne pourrez y résister... je suis sûre que vous êtes déjà en train d'imaginer déjà ce parfum délicat embaumé votre cuisine... Laisser vous tenter ou penser aux délicats petits... [Lire la suite]
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26 février 2011

Jolis whoopies!

Jolis whoopies! Ces petits gâteaux aux allures de soucoupes volantes mais aussi un peu de macarons, nous viennent tout droit des Etats-Unis (vu le nom, on s'en doutait!). Des macarons américains, alors?! N'exagérons pas :-) mais de délicieux "petits gâteaux sandwichs" à la coque moelleuse et au coeur crémeux.           Les whoopies pies, c'est un peu LA recette du moment, celle qui risque bien de renvoyer les cupcakes voir les macarons (quoi!?! impossible!) au placard!  Vu la facilité de... [Lire la suite]
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15 décembre 2010

Spritzbredele au citron vert & à la vanille de Tahiti

Les spritzbredele vous connaissez? Non...? Et bien, se sont tout simplement des petits gâteaux sablés et croquants que l'on confectionne pendant la période de l'avent en Alsace. Dans le commerce, on trouve une sorte de biscuits qui leur ressemblent vaguement... vous savez, ces biscuits très sablés en forme de "S" avec un côté chocolat, un côté nature et un nom très proche du notre... Oui, je suis sûre que vous voyez mieux!  Alors pour les amateurs, voici ma recette, enfin celle que ma grand-mère m'a transmise... Pour la touche... [Lire la suite]
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22 décembre 2009

Compote pommes-ananas

Toujours dans un esprit de simplicité et de légèreté avant les repas copieux de la fin de semaine voici une idée de compote toute fraîche et fruitée aux saveurs exotiques cette fois-ci ;-)     POMMES - ANANAS pour 4 pers.     3 pommes 200gr d’ananas (frais ou surgelé) 1/4 gousse de vanille 2c.s. de sucre roux     Eplucher les pommes et l’ananas et couper les en petits morceaux. Fendre le morceaux de vanille en deux et gratter les graines avec la pointe d’un couteau. Mettre les fruits et la... [Lire la suite]
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28 novembre 2009

En attendant les fêtes

Cuisses de poulet rôties revisitées en version sucrée-salée. Une recette facile à réaliser aux parfums exotiques et subtiles ou tout les ingrédients s'expriment pleinement. A mon avis, en utilisant de la pintade plutôt que du poulet, cette recette est idéale pour les fêtes sans vous obliger à passer des heures aux fourneaux puisque le plus long c'est encore d'attendre que le poulet cuise... à vous l'apéro et les grignottes!        POULET ROTI A L'ANANAS & A LA VANILLE de Tahiti pour 2 personnes ... [Lire la suite]
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23 novembre 2009

Un petit dessert qui sent bon Noël

Certes nous ne sommes qu'au mois de Novembre, mais par ce temps pluvieux et avec toutes les décos de Noël qui ont déjà trouver leur place en ville et dans les magasins, j'ai soudain été atteinte par une forte envie de petits gâteaux de Noël! Ce qui sous-entend bien sûr qu'ils doivent avoir une forme d'étoile, de coeur, de sapin... bref qu'ils doivent être découpés avec amour à l'emporte-pièce! Voici donc des étoiles toutes blanches, toutes douces et fondantes au goût subtil de vanille (de Tahiti, bien sûr!) pour le petit côté... [Lire la suite]
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02 janvier 2007

Crème anglaise

La crème universelle!   CREME ANGLAISE 5 jaunes d'oeufs 1 litre de lait150 gr de sucre2 c. à s. de Maïzena1 gousse de vanille   Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis ajouter la Maïzena.Mettre le lait à bouillir et ajouter la gousse de vanille tailler en deux dans la longueur pour la faire infuser. Puis le verser sur les oeufs.Remettre la crème dans la casserole et faire chauffer à feu moyen. Mélanger jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère en bois.Verser dans le plat de présentation et garder... [Lire la suite]
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