Articles populaires – Bleu myrtille & Rouge framboise

25 janvier 2010

Moelleux aux noix de Philippe Conticini

Tirée du nouveau livre "Sensations" de Philippe Conticini (une vrai bible ou tout donne envie et que je feuillète à chaque fois que je me retrouve à la libraire faute de l'avoir sur mes étagères!) voici une recette de gâteau ou plutôt de moelleux aux...

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Tags: noix, moelleux

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29 septembre 2006

Ma recette de pâte sablée

Le secret d'une bonne tarte: l'alliance de beaux fruits et d'une bonne pâte (regarder si il reste le trottoir dans les assiettes et vous saurez tout de suite si la pâte était bonne!). Voila j'ai enfin trouvé la recette de pâte sablée qui me correspond...

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Tags: tarte sucrée, pâte à tarte

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5 janvier 2010

Galette des rois - la vraie!

Avis aux gourmand(e)s! Après une version simplifiée de la galette des rois à la frangipane (mais ceci dit pas mal du tout!), j'ai enfin testé la version plus élaborée (la vraie, celle de chez les pâtissiers!). Ici, la crème frangipane est composée de...

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Tags: amande, frangipane

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21 juillet 2010

Tadadaaaaammm... mes premiers macarons fait maison!

héhé, ça y est, j'y suis arrivée toute seule comme une grande et du premier coup! Autant vous dire que j'avais la pression avant de commencer, pas pour la ganache (ça je maîtrise, enfin il me semble) mais pour les coques... on en fait toute une montagne...

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Tags: macarons

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24 mai 2011

Vente de vanille de Tahiti en soutien à Clément Bergeretti Télémark

Bleu myrtille & Rouge framboise s'associe à Clément Bergeretti Télémark pour une vente de vanille de Tahiti Pour voir l'offre et avoir un avant goût des senteurs des îles, cliquez sur la photo ci-dessus et s i cela vous intéresse, laisser moi un petit...

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Tags: vanille

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25 janvier 2009

LE gâteau au chocolat

Pour les mordus de chocolat... Croustillant à l'extérieur et tellement moelleux à l'intérieur! CROUSTI-MOELLEUX CHOCOLAT/ORANGE pour 8 personnes 300 gr de chocolat noir/orange Valrhona (ou juste de chocolat noir) 6 oeufs 200 gr de beurre demi-sel 200...

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Tags: chocolat

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25 juin 2010

Mes premiers macarons

Me revoilà :-) Après de nombreux mois réduite à préparer de la purée mousline ou presque, faute de projet de fin d'étude, je reprends, ENFIN, le temps de vivre et de faire ce que j'aime! Avec une liste à rallonge de tout ce que je dois ou ce que j'aimerais...

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Tags: macarons

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26 mars 2010

Mousse au thon de ma maman

En ce moment, je me rends compte que m'a cuisine est dictée par la météo... alors avec les premières chaleurs printannières de la semaine, j'avais envie de cuisiner des plats légers et frais. J'ai alors repensé à l'un des grands classiques de ma maman...

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Tags: thon

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8 novembre 2009

Cucurbitacés en folie

Voici une petite compil de ce que l'on peut faire avec l'incontournable du moment, le tout rond, tout orange, tout gros....Mr potiron! Entre potirons, potimarrons, courges... on s'y perd un peu, en tout cas, une chose est sûre, les potimarrons avec leur...

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Tags: potimarron

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27 décembre 2008

Tarte à la betterave, poire, lardons et noix

Après le cake à la betterave, voici la tarte faite avec les même ingrédients. Encore meilleur que la version cake...?! TARTE À LA BETTERAVE - POIRES - LARDONS & NOIX 1 pâte brisée 4 oeufs 25 cl de crème liquide 1 betterave 1 grosse poire 100 gr de lardons...

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Tags: betterave, noix, cake, lardons, poire

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13 décembre 2008

Cake à la betterave, poire, lardons & noix

Un cake moelleux cuisiné avec des produits de saison. Malheureusement, la betterave ne lui a pas donné une couleur toute rose comme je l'espérais... Réconfortant lors d'un rendu d'urba ;) CAKE A LA BETTERAVE - POIRES -LARDONS & NOIX 180 gr de farine (1/2...

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Tags: betterave, noix, cake, lardons, poire

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29 octobre 2006

Cake pommes-noix-raisins-cannelle

CAKE POMMES-NOIX-RAISINS 180 gr de farine 1/2 sachet de levure 3 oeufs 170 gr de sucre 150 gr de beurre fondu 200 gr de pommes râpées 2 c. à s. de raisins secs 60 gr de noix concassées 1 c. à c. de cannelle Faire gonfler les raisins dans l'eau chaude...

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Tags: pommes, cannelle, noix, raisins

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29 octobre 2006

Crumble fraises-rhubarbe-bananes-coco

Un délice de printemps! même si ce n'est pas trop la saison... Crumble aux fraises, à la rhubarbe, à la banane et à la noix de coco Pour 6 personnes 500 gr de rhubarbe 500 gr de fraises 2 bananes 40 gr de sucre 120 gr de farine 100 gr de beurre salé mou...

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Tags: banane, fraises, rhubarbe, coco

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29 octobre 2006

Cake thon-tomates-curry

Et voila une réunion de cousins était l'occasion parfaite pour tester une nouvelle recette de cake salée inspirée de la salade thon (ou poulet) -tomates-concombre-maïs-curry! CAKE THON-TOMATES-CURRY 3 oeufs 180 g de farine 1 sachet de levure 10 cl d'huile...

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Tags: tomate, thon, curry

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8 octobre 2006

Tarte au fromage blanc et aux myrtilles

Une matinée de cueillette de myrtilles et voila, une envie de fromage blanc et de myrtilles ne me lache plus! De plus, qu'elle association de couleurs magnifique entre le bleu violacée et le blanc. Le but du dessert, créer une succession de couches colorées...

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Tags: tarte sucrée, fromage blanc, myrtilles

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18 septembre 2006

Quiche soufflée à la tapenade

100% noire, tendance et surprise assurées! Quiche soufflée à la tapenade 1 pâte brisée (toute prête pour aller vite) oeufs crème de soja tapenade fromage frais (St-Moret) sel et poivre Préchauffez le four à 180° chaleur tournante. Etaler la pâte brisée...

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Tags: quiche, tapenade, chèvre

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22 novembre 2006

Poulet à l'ananas

Voilà c'est fait, j'ai enfin tester le poulet à l'ananas et par la même occasion, le wok! POULET A L'ANANAS Pour 4 personnes 4 filets de poulet 1 grande boîte d'ananas en morceaux 1 oignon 1 c. à s. d'huile 4 c. à s. du jus d'ananas 4 c. à s. de sauce...

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Tags: poulet, ananas

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19 juillet 2007

Une tarte qui sent bon l'été

C'est un petit pot de moutarde "coquelicot/graines de pavot bleu" (ramené tout droit d'une petite virée dans la capitale par ma maman, quelle bonne idée, un vrai délice toute ces moutardes!) qui m'a inspiré pour faire une tarte à la tomate. Je voulais...

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Tags: tomate, tarte salée

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29 septembre 2006

LE gâteau PRATIQUE!

Que faire avec des blancs d'oeufs...??? un gâteau visitandine ou gâteau de bonnes soeurs (allez savoir pourquoi...)! C'est le gâteau idéal pour accompagner les glaces, les mousses, les crèmes en tout genre...Vous pouvez même adapter les proportions au...

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Tags: amande, blancs d'oeufs

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18 septembre 2006

Tarte aux groseilles

Tarte aux groseilles Pâte sucrée 400g de farine 250g de sucre 250g de beurre 3 jaunes d’œufs vin blanc (si la pâte est trop sèche) Appareil aux groseilles 1l de groseilles 6 blancs d’œufs 250g de sucre 180g (ou moins) de noix Travaillez tous les ingrédients...

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Tags: tarte sucrée, groseilles

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29 septembre 2006

Clafoutis de ma mère

Nous on l'appelle clafoutis...mais surtout ne chercher pas le flan, il n'existe pas! il a été remplacé par une génoise unique grâce au sucre cristal! sous la croûte croquante se cache un biscuit aéré et bien sûr, fruité... Clafoutis de ma mère 4 oeufs...

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Tags: cerises

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29 septembre 2006

Soleil d'Hawaï

J'aime la simplicité! Soleil d'Hawaï Une grande boîte d'ananas en morceaux 4 jaunes d'oeufs 100 g de sucre 1 cuillère à café de fécule 300 g de crème liquide Portez à ébullition le jus de la boîte d'ananas, les jaunes d'oeufs, le sucre et la fécule.Laissez...

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Tags: ananas

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29 octobre 2006

Crumble aux pommes

CRUMBLE AUX POMMES 10 pommes à cuire 220 gr de farine 200 gr de sucre roux 200 gr de beurre salé mou 1 c. à c. de cannelle Préchauffez le four à 180° sur chaleur tournante.Epluchez et coupez les pommes en morceaux. Les répartir dans un plat à gratin.Mélangez...

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Tags: pommes

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19 juillet 2007

Pâte brisée sans oeufs ni beurre

Cette recette de pâte brisée vient directement du blog Cléa cuisine , et comme elle a été un succès dès le premier coup d'essai, je n'ai rien changé! PATE BRISEE sans oeufs ni beurre 250 gr de farine bise4 c. à s. d'huile d'olive1 petit verre d'eauselherbes,...

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Tags: huile d'olive

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15 janvier 2007

Mousse au chocolat...ou comment faire plaisir à tous!

Aaah la mousse au chocolat, si facile à faire mais qui remporte toujours un grand succès! comme quoi, avec trois fois rien on peut épater ses convives! Mousse au chocolat noir Pour 6 personnes 200 gr de chocolat noir6 oeufs1 pincée de sel Sortez les oeufs...

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Tags: chocolat

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