Tarte aux pommes de maman

Si il y a une tarte que je ne fait pas souvent, c'est bien la tarte aux pommes... peut-être parce que ma préférée est celle préparée par ma maman quand je rentre à la maison! Mais dans ma période cuisine d'enfance de ces derniers jours (gratins de macaronis, croque-monsieur comme à la maison), la tarte aux pommes s'imposait!

Réaliser avec une miguène et saupoudrer de cannelle, cette recette nous arrive directement de la cuisine alsacienne.

TARTE AUX POMMES DE MAMAN

1 pâte sablée

Pour la miguène (la garniture):

3/4 pommes

25cl de crème liquide 

3 oeufs

50gr de cassonnade

1c.c. De cannelle

Préchauffer le four à 180°_chaleur tournante.

Chemiser un grand moule à tarte avec la pâte sablée.

Eplucher et couper en dés les pommes. Répartisser-les sur la pâte à tarte.

Dans un saladier, casser les oeufs et fouetter les avec le sucre. Ajouter l a crème, le sucre et la cannelle. Verser le mélange sur les pommes.

Saupoudrer de cassonnade et faites cuire pendant 30mn. à 180°.

Recette au format PDF:Tarte_aux_pommes_de_maman

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