amande - Bleu myrtille & Rouge framboise

26 janvier 2011

Un royal pour Monsieur

Se sera un royal pour l'anniversaire de Monsieur! Un grand classique de la pâtisserie me direz-vous...oui, mais un classique auquel nos papilles n'avaient encore jamais goûté! Cela aurait vraiment été dommage de passer à côté... Imaginer un praliné feuilleté...

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Tags: chocolat, amande, praliné, dacquoise

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24 janvier 2011

Praliné maison

Lorsque l'on est on montagne, il y a des fois ou l'on papote, on papote, on papote et d'autres ou l'on est dans notre monde, on pense, on imagine, on admire... alors quand on parle, on va à l'essentiel! Et cela peut donner... Voilà, le parfum trouvé,...

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Tags: amande, noisettes, praliné

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23 janvier 2011

Financiers au chocolat coeur fondant à la frangipane . sans gluten

Pour les petites faims des longs voyages en train... En pâtisserie, il arrive souvent de n'avoir à utiliser que les blancs ou alors que les jaunes des oeufs mais aussi d'avoir des "surplus" de certaine préparation... Surtout ne les jeter pas, se serait...

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Tags: chocolat, amande, blancs d'oeufs, muffins, frangipane, moelleux, Financiers, sans gluten

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24 septembre 2010

It's five clock

At five o' clock, rien de tel qu'une bonne tasse de thé noire bien chaude accompagnée... de muffins extra-moelleux à la carotte comme à London! Avec leur petit goût épicé et leur teint bien bronzé, ces petites douceurs vont réchauffer les "tea time" un...

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Tags: amande, cannelle, muffins, noisettes, carottes

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5 janvier 2010

Galette des rois - la vraie!

Avis aux gourmand(e)s! Après une version simplifiée de la galette des rois à la frangipane (mais ceci dit pas mal du tout!), j'ai enfin testé la version plus élaborée (la vraie, celle de chez les pâtissiers!). Ici, la crème frangipane est composée de...

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Tags: amande, frangipane

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2 janvier 2007

Galette des rois à la frangipane

Galette des rois à la frangipane Pour 8 personnes 2 pâtes feuilletées 3 oeufs entiers + 1 oeuf pour dorer 185 gr de sucre 185 gr de poudre d'amandes 125 gr de beurre pommade 1 c. à s. de vin d'orange ou 1/2 c. à c. d'extrait d'amande amère 1 c. à s. de...

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Tags: amande, tarte sucrée

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29 septembre 2006

LE gâteau PRATIQUE!

Que faire avec des blancs d'oeufs...??? un gâteau visitandine ou gâteau de bonnes soeurs (allez savoir pourquoi...)! C'est le gâteau idéal pour accompagner les glaces, les mousses, les crèmes en tout genre...Vous pouvez même adapter les proportions au...

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Tags: amande, blancs d'oeufs

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