Bleu myrtille &amp; Rouge framboise

22 février 2010

100% Nutella, mmmmmh :D enfin presque...

Si vous aussi, vous avez une soudaine envie de Nutella, de douceur et de fraîcheur... rien de tel qu'une panna cotta accompagnée de quelques madeleines, le tout en version Nutella :D Les recettes sont ici - Madeleines_au_Nutella - ou là -Panna_cotta_et_coulis_au_Nutella...

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Tags: panna cotta, madeleines, Nutella

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14 février 2010

Kugelhopf

L'incontournable brioche des pti' dej' alsacien! mais patience car quelques heures dans un endroit bien chaud lui seront nécessaire pour gonfler, gonfler, gonfler avant de dorer un bon moment au four... KUGELHOPF D’après une recette d’Antoine Westermann...

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Tags: raisins, Alsace

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13 février 2010

Les bugnes ou les saveurs d'enfance retrouvée

Maintenant loin de LA boulangerie qui fait les bugnes parfaites pour mes papilles, je ne pouvais compter que sur moi-même pour retrouver la saveur de ces délicieuses friandises! Après de nombreuses recherches et de multiples tests, tadadaaaaaaaaam, j'ai...

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Tags: eau de fleur d'oranger, citron jaune

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29 janvier 2010

Velouté aux champignons de Paris

Il neige, encore et encore............ que du bonheur! Pour continuer à affronter l'hiver et se réchauffer après une bonne journée de ski, voici un velouté tout doux qui change de la fameuse soupe poireaux-carottes-pommes de terre. Tellement facile à...

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Tags: velouté, champignons

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25 janvier 2010

Moelleux aux noix de Philippe Conticini

Tirée du nouveau livre "Sensations" de Philippe Conticini (une vrai bible ou tout donne envie et que je feuillète à chaque fois que je me retrouve à la libraire faute de l'avoir sur mes étagères!) voici une recette de gâteau ou plutôt de moelleux aux...

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Tags: noix, moelleux

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15 janvier 2010

Exquises madeleines

Douceurs d'enfance et de tous les jours, les madeleines sont exquises au goûter avec une bonne tasse de thé bien chaude pour faire tounca-tounca ;-) MADELEINES pour 12 madeleines < ;span style="font-size: 10pt;">Madeleines au citron: 100 gr de farine...

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Tags: citron jaune, miel, eau, madeleines

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12 janvier 2010

Yakitoris ou brochettes de saumon

Au Japon, les Yakitoris sont de petites brochettes constituées essentiellement de poulet mariné dans une sauce au saké ou au soja et grillées pour faire caraméliser la marinade. En fait, tout est dit dans le nom puisque Yaki veut dire grillé et Tori veut...

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Tags: asie, saumon, yakitoris

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7 janvier 2010

Des pâtes pour voir la vie en rose

Eh oui, parfois je cuisine des pâtes, comme tout bon étudiant! Mais pour changer de la sauce tomate, sauce carbonara, crème (que je ne fais presque jamais en fait)... j'ai opté pour une sauce à la.......... betterave ! en un coup de baguette magique tout...

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Tags: betterave, noix, chèvre, pâtes

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5 janvier 2010

Galette des rois - la vraie!

Avis aux gourmand(e)s! Après une version simplifiée de la galette des rois à la frangipane (mais ceci dit pas mal du tout!), j'ai enfin testé la version plus élaborée (la vraie, celle de chez les pâtissiers!). Ici, la crème frangipane est composée de...

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Tags: amande, frangipane

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22 décembre 2009

Compote pommes-ananas

Toujours dans un esprit de simplicité et de légèreté avant les repas copieux de la fin de semaine voici une idée de compote toute fraîche et fruitée aux saveurs exotiques cette fois-ci ;-) POMMES - ANANAS pour 4 pers. 3 pommes 200gr d’ananas (frais ou...

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Tags: ananas, vanille, pommes, compotes, desserts

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